有名ラーメン店から、おなじみラーメン、ラーメン薀蓄まで。
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地方により調理人により、ラーメンほどバラエティに富むメニューもない。札幌ラーメン、博多ラーメンは言うに及ばず、佐野ラーメン、京都ラーメンなんてのもある。しかも日本人は無類のラーメン好きだ。オリジナルなおじのラーメン店を捜し歩き、テレビでもラーメンランキングなるものを放送している。このサイトはラーメン好きのためのネットラーメン博物館である。
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ラーメン発見伝 15 (15)

ラーメン発見伝 15 (15)

人気ランキング ： 2,092位
定価 ： ￥ 530
販売元 ： 小学館
発売日 ： 2005-08-30
価格 商品名
￥ 530 ラーメン発見伝 15 (15)
ラヲタのバイブル

　今読み終えました。商業ベースのラーメンについて、これほど面白い本はありません。マンガ以外の本を見渡しても、このジャンルでここまでコンテンポラリーな情報を提供してくれる本は見当たりません。
　今回は、テーマパークの危機的状況や、辛口ラーメンの進むべき方向性、味覚における視覚と嗅覚の重要性が語られています。これがまた、今話題のラーメン店のやろうとしていることと、けっこう合っちゃってるんです。面白い。
　ちなみに今回、焼きハゼという食材を教えてもらいました♪
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『ラーメン好きに贈る、珠玉のラーメンたち』はAmazon.co.jpのウェブサービスによって実現されています。
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