地方により調理人により、ラーメンほどバラエティに富むメニューもない。札幌ラーメン、博多ラーメンは言うに及ばず、佐野ラーメン、京都ラーメンなんてのもある。しかも日本人は無類のラーメン好きだ。オリジナルなおじのラーメン店を捜し歩き、テレビでもラーメンランキングなるものを放送している。このサイトはラーメン好きのためのネットラーメン博物館である。
ラーメン人物伝一杯の魂 2 (2)
ラーメン店主の職人魂、職人技に感動すら覚える。ラーメン文化とラーメン職人を描きあげた傑作だと思う |
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